反式脂肪是什麼？原來就是經過氫化處理的植物油，常見於油炸食品和烘焙點心中。這篇文章用台灣日常用語告訴你反式脂肪對健康的影響，哪些食物要特別注意，以及如何避免攝取過量，保護心血管健康。

反式脂肪是什麼？原來這些日常食物裡都有！

嘿，大家應該都聽過「反式脂肪」這個詞吧？但你知道它到底是什麼嗎？今天就讓我們用最簡單的方式來聊聊這個跟健康息息相關的話題！

反式脂肪到底是什麼？

反式脂肪其實是經過「氫化」處理的植物油，廠商為了讓油變得更容易保存和使用，就會做這個加工。你在食品成分表上可能會看到「部分氫化油」或「氫化油」這些字眼，這些其實就是反式脂肪的別稱啦！

簡單來說就是三個原因：便宜、好用、放不壞！反式脂肪能讓食物口感更好，保存期限也更長。很多餐廳和速食店都會用這種油來炸東西，因為可以重複使用很多次，對商家來說真的很省成本。

這可是重點喔！反式脂肪會讓你的壞膽固醇升高，好膽固醇降低，這樣就會增加得到心臟病和中風的風險。還有研究發現，它可能跟第二型糖尿病也有關係。

建議大家買東西時養成看成分標示的習慣，看到「部分氫化油」或「氫化油」就要特別注意！

其實牛肉、羊肉和乳製品中也含有少量天然的反式脂肪，不過目前還不確定這些天然的是不是跟人工的一樣對健康有害。

美國心臟協會建議，反式脂肪的攝取量不要超過每天總熱量的1%。如果你一天吃2000大卡，那反式脂肪的熱量就不要超過20大卡，大概相當於2公克左右。

小建議：外食時可以多選擇蒸、煮、烤的料理方式，減少吃炸物的機會，對健康比較好喔！

記得，照顧健康要從日常飲食開始，小小改變就能帶來大大的不同！