廚房必看！哪一種食用油最健康？教你聰明挑好油
嘿！你是不是也常站在超市油品區前猶豫老半天？其實啊，所有油的熱量都差不多喔！因為它們幾乎100%都是脂肪組成，所以不管是哪種油，一湯匙大概都是120大卡左右。
脂肪其實是身體必需的好朋友
雖然大家都說脂肪會導致心臟病，但我們的身體其實需要適量的脂肪才能保持健康喔！特別是「亞油酸」這種不飽和脂肪酸（就是Omega-6啦），對身體超級重要。所以每天吃1-2湯匙的烹飪油是必要的！
脂肪還分好壞？一次搞懂三種脂肪
1. 飽和脂肪 👎（比較不好的）
這種脂肪通常來自動物肉類和乳製品，在室溫下會變成固體（像豬油那樣）。它比較容易讓膽固醇升高，所以要少吃一點。
2. 不飽和脂肪 👍（好的）
主要來自植物，室溫下是液體狀態。這種脂肪反而可以幫助降低膽固醇，對心臟比較友善。
3. 多元不飽和脂肪 👍👍（更好的）
這可是脂肪界的優等生！不僅能降低壞膽固醇，還能減少心臟病風險。
台灣人該怎麼選油？推薦這幾款！
🥇 首選推薦：橄欖油、芥花油
這兩種油含有豐富的單元不飽和脂肪酸，是健康首選！特別適合涼拌或低溫烹調。
🥈 不錯的選擇：花生油、芝麻油
台灣人愛用的花生油和芝麻油也很不錯，香味十足，適合快炒。
🥉 其他好油：玉米油、大豆油、紅花籽油
這些也都是植物性油品，飽和脂肪含量較低。
買油時要看懂這些重點
- 選擇植物性油：因為完全不含膽固醇
- 飽和脂肪越低越好：看營養標示就知道
- 要有必需脂肪酸：特別是亞油酸和α亞麻油酸
主婦的小叮嚀 💡
- 不要迷信「沙拉油」和「烹飪油」的區別，這只是行銷手法
- 不同的烹調方式要用不同的油（高溫用發煙點高的油）
- 記得要輪流使用不同油品，營養更均衡
- 買小瓶裝比較好，開封後盡快用完才新鮮
希望這篇能幫大家選到適合的好油喔！記得，再好的油也要適量使用，健康飲食才是王道～
