檸檬酸不只是柑橘類水果中的酸味來源，更是生活中超好用的天然物質！從幫助營養吸收、軟化水質、清潔去污，到食品調味與美容保養，處處都有它的身影。這篇文章用台灣人熟悉的語言，帶你認識檸檬酸的各種妙用與注意事項。
木聚糖酶是微生物產生的天然酵素，能分解植物細胞壁。從讓果汁變清澈、麵糰更Q彈，到幫助動物消化、環保造紙，甚至保健食品都有它的身影。這篇文章帶你認識這個生活中無處不在的小幫手！
