大家去賣場買橄欖油的時候，有沒有被各種華麗的標籤搞得眼花撩亂？其實很多廠商會用聽起來很厲害的字眼來吸引我們，今天就用台灣人聽得懂的方式，幫大家破解這些標籤的秘密！
常見的標籤陷阱
🚫「100%純橄欖油」
聽起來很純對吧？但這其實是品質比較差的油啦！真正好的橄欖油，標籤上應該要寫「初榨」兩個字才對。
🚫「義大利進口」
這個最會騙人！很多只是「在義大利裝瓶」而已，其實原料可能來自其他地方。你知道嗎？全世界一半以上的橄欖其實是西班牙產的喔！
🚫「精製油」
看到「精製」就要小心了！這種油經過高度加工，營養成分都被破壞得差不多了，酸度也比較高。
🚫「清淡橄欖油」
以為熱量比較低？錯啦！所有橄欖油的脂肪含量和熱量都差不多，每湯匙大約120大卡喔！
怎樣選才是好油？
✅ 認明「初榨」字樣
真的要對身體好，就要選「初榨」的橄欖油，這才是最高等級的。
✅ 看產地很重要
義大利的翁布里亞和西西里地區產的橄欖油特別好，因為這些地方產的油含有超多抗氧化劑，像是角鯊烯、多酚這些對健康超好的成分。
✅ 製作過程也很關鍵
好的橄欖油在採收後會用最低程度的加工，還會用液氮來封裝，這樣才能保持油的品質和營養。
台灣人的使用小技巧
🍳 烹飪用油選擇
如果你習慣用菜籽油或玉米油炒菜，其實可以換成橄欖油更健康。但要注意：
- 最高級的初榨橄欖油不適合高溫烹煮，因為熱度會破壞營養
- 拿來拌沙拉、涼拌菜最適合，營養和風味都能保留
- 如果要炒菜，可以選等級低一點的橄欖油
💡 小提醒
每次煮飯用的油都會影響健康，所以選對油真的很重要喔！下次買橄欖油時，記得拿出這篇攻略對照一下，就不會再買錯啦～
