為什麼垃圾食物總是特別香？原來身體早就被設計成這樣！
不知道你有沒有這種經驗：明明知道花椰菜、菠菜這些青菜很健康，但聞到炸雞排、鹹酥雞的香味就是忍不住流口水？其實這不是你的錯，而是我們的身體早就被「設計」成這樣啦！
為什麼我們天生愛吃高油食物？
想像一下我們的祖先在遠古時代，食物可不是像現在這樣隨時都能吃到飽。那時候抓到一隻大動物可是大事，大家就要趁機多吃點高熱量的脂肪儲存起來，因為不知道下一餐在哪裡。
所以啦，我們的大腦和味蕾自然就養成了「看到脂肪就開心」的機制。脂肪的熱量是碳水化合物的兩倍，身體當然喜歡把它存起來當備用能源啊！
為什麼甜食讓人欲罷不能？
蛋糕、冰淇淋、巧克力...這些甜食為什麼這麼誘人？因為在古代，甜味通常代表食物已經成熟、可以吃了。我們的祖先可是找食物專家，一吃到甜的東西，大腦就會釋放「快樂激素」多巴胺，讓人感覺超開心～
科學家還發現，糖對大腦的影響居然跟某些藥物有點類似，難怪我們會這麼容易對甜食上癮！
鹹味食物為什麼這麼吸引人？
鹽巴是鈉的主要來源，而鈉是肌肉和神經運作必需的礦物質。古代不容易取得鹽巴，所以身體自然會渴望鹹味食物。而且鹹味跟甜味一樣，也會刺激大腦釋放快樂激素喔！
心理因素也很重要
想想小時候，考試考好是不是常被獎勵吃麥當勞或冰淇淋？這種「獎勵機制」早就深植在我們腦海裡。長大後壓力大、心情不好時，自然就會想用這些食物來安慰自己。
那為什麼健康食物不太受歡迎？
像花椰菜、羽衣甘藍這類綠色蔬菜常常帶點苦味，這是因為人類進化過程中，大多數有毒植物也是苦的，所以大腦自然會對苦味產生警戒心。
給台灣朋友的實用建議
- 不用完全戒掉：偶爾吃吃炸雞排、珍珠奶茶沒關係，重點是不要天天吃
- 慢慢調整口味：可以試著在吃健康食物時加點天然調味，像是蒜炒青菜就很好吃
- 尋找替代品：想吃甜的可以選水果，想吃鹹的可以試試海苔或毛豆
- 注意情緒飲食：心情不好時先喝杯水或出去走走，別馬上找零食
其實我們愛吃這些食物是很正常的生理反應，了解原因後就能更聰明地選擇飲食啦！
